花式美食“專治”孩子各種挑食
最近，在蘇州工業(yè)園區(qū)東湖大郡社區(qū)一位全職媽媽火了。她在朋友圈發(fā)布的彩虹愛心曲奇、奶牛瑞士卷、“美國隊長盾牌”蛋糕、芒果蝦春卷、俄羅斯花嘴、“金元寶”等超過300道美食作品讓人驚呆了。 “生完大寶，開啟了我的‘柴米油鹽醬醋茶’生活，沒想到就這么堅持了十多年。”這位有著4個孩子的全職媽媽說，自己開始學(xué)做菜和烘焙的想法很簡單，她要給家人做出最好的料理。 她的廚藝觀 全職媽媽把烘焙當作“親子活動” 這位火遍朋友圈的全職媽媽名叫植裕玲，是一個育有4個孩子的馬來西亞籍華人。2011年，由于老公工作變動，在老三剛滿一周歲后，一家就來到了蘇州。 每次老公外出演講，植裕玲都會帶著4個孩子去各個城市游玩，用這種直觀的生活教學(xué)方式，讓孩子們體會大千世界精彩紛呈。不過她認為，在家做“煮婦”才是她對孩子教育的起點。 植裕玲曾是馬來西亞一所中學(xué)的國文老師，2006年生完大寶之后，她當起了全職太太。很多全職媽媽會抱怨自己每天除了帶孩子還有忙不完的家務(wù)，可植裕玲卻將這些處理得有條不紊，健身、烘焙、做飯樣樣出彩。她之所以做烘焙，有一個很重要的原因，是因為她覺得烘焙是一個很好的親子活動。 植裕玲告訴記者，她發(fā)現(xiàn)，每一次她做點心時，孩子們都會圍在她旁邊認真地觀看，甚至會主動幫忙。雖然她知道孩子們的幫忙其實是“添亂”，但通過烘焙能夠培養(yǎng)孩子的動手能力和團隊合作精神，同時，她還可以借此機會教授孩子們認識糧食，何樂而不為呢?孩子們?nèi)缃穸紩鲂┝λ芗暗募覄?wù)，這令她感到十分欣慰。 她的拿手戲 花式美食“專治”孩子各種挑食 植裕玲坦言，辭職之前，她基本沒有什么廚藝功底。最初，她都是根據(jù)食譜按部就班，經(jīng)歷了無數(shù)次失敗，植裕玲自己都多少有點泄氣，不過老公的支持使她重振了信心。慢慢地，植裕玲的廚藝從簡單模仿到真正做到了色香味俱全。 植裕玲跟其他媽媽一樣遇到了頭疼的問題——孩子挑食�！�4個孩子，4種不同的口味!但他們有自己的選擇權(quán)。想要讓孩子們不挑食，首先要根據(jù)孩子的喜好做出美味，抓住他們的胃!” 蘑菇不愛吃，她就將蘑菇切成小塊做成蘑菇雞肉派，讓愛吃派的孩子們無法拒絕;不吃香芋，她就做成麻薯香芋酥，夢幻般的紫色給孩子們帶來視覺上的美感。 植裕玲不僅在做菜的口味上下足了功夫，還絞盡腦汁想如何葷素搭配、均衡營養(yǎng)，如何創(chuàng)新擺盤，從視覺上增加孩子們的食欲。每次餐桌上，植裕玲總會準備一道甜點、至少四道菜式、一碗湯，只要孩子們乖乖吃飯，都會有甜點獎勵。 每當學(xué)校有活動，孩子們帶去的便當總會贏得其他同學(xué)稱贊，同學(xué)們的羨慕讓孩子們也有小小的榮譽感與滿足感，這樣就更加不會挑剔植裕玲做的料理了。久而久之，孩子們也不再挑食了。 她的終極目標 烘焙之路屢敗屢戰(zhàn)，目標是樣樣拿手 植裕玲說，第一次做蛋糕是老大過1周歲生日時。為了給兒子一個有意義的禮物，她親手制作生日蛋糕，就這樣，開啟了她的烘焙之路。 植裕玲坦言，做烘焙是一個燒錢的愛好，不僅需要準備很多工具，比如烤箱、電子秤、打蛋器、各式各樣的模子等等，還要準備好多原材料。 在挑選食材方面，她并不認為越貴就越好，一般除了超市購買，她也會選擇網(wǎng)購，她的原則是只要不添加防腐劑、色素之類的都可以�！懊恐谱饕粋�作品都需要用心對待，認真研磨，這樣才能做出一個屬于你自己的作品。” 在烘焙之路上越戰(zhàn)越勇的植裕玲，積累了不少的經(jīng)驗，甚至研究出了一套“獨門配方”，也因此吸引了不少粉絲，對植裕玲提供的配方媽媽們紛紛點贊。“平時外出吃飯，家人從來不會點我會做的菜或點心，每一次品嘗之后，我都會回家研究怎么制作。經(jīng)常孩子們在餐廳吃完后總會跟我做的作比較，然后評價‘還是媽媽做的最好吃!’家人的喜愛是對我最大的鼓勵�！敝苍Ａ岬靡獾卣f，“在烘焙道路上，我會一直繼續(xù)下去，在我這里沒有拿手菜，我的目標是要做到樣樣都拿手�！� 好手藝能圈粉， “超人媽媽”做起了私人定制 熱情好客的植裕玲每次做烘焙時總會多準備一些讓孩子們拿到學(xué)校去跟班上的孩子們分享。“每一次我去接孩子，他們都會主動跟我問好，然后還會補上一句‘阿姨，你做的蛋糕好好吃啊�！敝苍Ａ衢_心地說。 一傳十，十傳百，她的好手藝漸漸在老師和同學(xué)家長中傳開了，很多家長慕名來找她，主動跟她取經(jīng)學(xué)習烘焙。 有些家長在朋友圈看到她制作的甜點，甚至愿意出錢購買。由于平時要帶4個娃，時間有限，她每一次做甜點都會限定數(shù)量，蛋黃酥、富有東南亞特色的咖喱角、牛軋?zhí)堑仁质軞g迎，經(jīng)常預(yù)訂消息一發(fā)出就會被一搶而空。在今年中秋節(jié)前夕，植裕玲就售出了200多粒蛋黃酥。 除了預(yù)訂甜點之外，她還為烘焙愛好者開設(shè)了烘焙課程，幫助他們實現(xiàn)為孩子親手制作一道點心的愿望�！盎顒訄龅厥抢瞎牍傻囊粋�酒莊，他很支持我做烘焙。課程時間一般都會定在周五的早上，參加活動的朋友們只要支付烘焙的材料費即可。賺錢不是主要目的，主要是為大家提供一個平臺，大家可以品嘗紅酒，同時讓喜愛烘焙的朋友們在輕松休閑的環(huán)境中放松、聚在一起交流�！� 最近，植裕玲在代表社區(qū)參加的“民廚爭霸賽”中，獲得了“三星級民廚”的榮譽稱號，讓這位辣媽在朋友圈的名氣逐漸攀升�！昂姹菏俏业膼酆茫鏇]想到自己的烘焙會這么受歡迎，通過烘焙結(jié)識了很多朋友，能給大家?guī)砜鞓�，我也很開心�！� |
