走進(jìn)上海食堂承包優(yōu)秀企業(yè)--源甲餐飲

上海，這座繁華文明的大都市，分布著大大小小，無(wú)數(shù)的工廠，更有著千千萬(wàn)萬(wàn)的人從五湖四海來(lái)到這里，只為了追求自已心中的夢(mèng)想。而源甲餐飲就是一家多年食堂承包經(jīng)驗(yàn)，默默用心服務(wù)于各大企事業(yè)單位食堂的公司，本期讓我們共同走進(jìn)上海優(yōu)秀的食堂承包企業(yè)——上海源甲餐飲。
　　食堂承包是目前興起的，特別是在江浙滬地區(qū)發(fā)展最為火熱的，為企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要提供食堂托管，食堂承包，食堂管理等的服務(wù)形式，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。小編有幸認(rèn)識(shí)到了其中一位做餐飲的一個(gè)成功企業(yè)家，他就是上海源甲餐飲管理有限公司陳總，陳總在上海已經(jīng)奮斗了十幾年，經(jīng)營(yíng)著一家設(shè)備齊全，頗具規(guī)模，管理專業(yè)連鎖化的團(tuán)膳公司，也是上海餐飲團(tuán)膳行業(yè)的杰出品牌!據(jù)相關(guān)部門不完全統(tǒng)計(jì)，上海有注冊(cè)的團(tuán)膳企業(yè)有300多家，更多的是無(wú)法統(tǒng)計(jì)的私人食堂承包商，保守一點(diǎn)估計(jì)也有上百家，競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)?shù)募ち�，源甲餐飲在如此眾多的團(tuán)膳中能夠脫穎而出，的確有令人稱贊之處，也離不開(kāi)源甲專業(yè)化的管理水平!
　　陳總說(shuō)，近年受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，很多工廠都進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，部分工廠搬離了上海，加上行業(yè)之間的激烈競(jìng)爭(zhēng);長(zhǎng)三角洲經(jīng)濟(jì)的發(fā)展又讓更多的務(wù)工人員轉(zhuǎn)移了就業(yè)方向，這又導(dǎo)致了招工困難，源甲餐飲在這個(gè)過(guò)程里能夠逆勢(shì)而上的秘訣首先就在于重視人才，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)!他說(shuō)，公司以高薪聘請(qǐng)了各個(gè)部門的負(fù)責(zé)人，這些負(fù)責(zé)人都能夠獨(dú)擋一面，業(yè)務(wù)水平高，執(zhí)行力、交際、溝通能力強(qiáng)，尤其是在性格上形成互補(bǔ)，這樣就可以形成一個(gè)核心團(tuán)隊(duì)，單是這個(gè)團(tuán)隊(duì)人才尋覓建設(shè)就花了兩三年時(shí)間，而在核心團(tuán)隊(duì)成形之后，公司又跟他們簽訂了長(zhǎng)期的勞動(dòng)合同，從而保證了在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，核心人才不會(huì)流失，由此，業(yè)務(wù)人員能夠讓客戶信任簽約，營(yíng)運(yùn)可以穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，人事可以招到合造的人，奠定了公司的發(fā)展基石。
　　其次，源甲餐飲極力營(yíng)造了一種合適的文化氛圍，提出：尊重、公平、信任。尊重，就是不論職位高低，不論哪個(gè)工種，都一視同仁，充分肯定每一個(gè)員工的人格和價(jià)值，不以高山仰止的目光去審視別人，也不用不悄一顧的神情去嘲笑他人，從心理上，相信雙方是平等的，不因?yàn)樾詣e，年齡，宗教，民族，種族，職業(yè)，文化教育的高低而改變;從態(tài)度上，平易近人，和藹可親。不要輕易打斷對(duì)方說(shuō)話，要集中注意力傾聽(tīng)，并且及時(shí)回應(yīng)。公平，就是公正，不偏不倚，處理員工糾紛合情合理，不偏袒某一方或某一個(gè)人，在公司工作的每個(gè)人承擔(dān)著他應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，得到他應(yīng)得的利益。信任，就是充分授權(quán)員工做事，相信他的每一個(gè)動(dòng)作都是為公司所想，不輕易去懷疑某一個(gè)人所做的事情是否損害了公司利益。
　　這種良好文化氛圍的形成，讓每一位員工在公司做事做得安心，做得開(kāi)心，不用擔(dān)心受到歧視或者不公平對(duì)待，即使有不合理事發(fā)生，每一位員工都有暢通的投訴反映的途徑，公司接到投訴后會(huì)在三天內(nèi)給予答復(fù)，所以，源甲餐飲這幾年員工流失率低，很多都是做了好幾年的老員工。
　　當(dāng)然，要留住優(yōu)秀員工還有福利待遇的提升、晉升制度、績(jī)效考核等，但筆者也確實(shí)看到了上海源甲餐飲管理有限公司這些做法的成功之處，或者會(huì)給到用工單位一些有益的啟示。
　　目前源甲餐飲業(yè)成功的發(fā)展了兩家公司自營(yíng)的中式快餐品牌——淘飽中式快餐，擁有上海泗涇、九亭兩家分店，日接待人數(shù)上千人，并且在多年食堂承包過(guò)程中，源甲餐飲已經(jīng)擁有一套適合自己的專業(yè)化食堂管理經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)形成連鎖化趨勢(shì)，并且在日后的發(fā)展過(guò)程中，源甲公司也會(huì)走的越來(lái)越遠(yuǎn)!承包免費(fèi)服務(wù)電話：400-687-5886，我們竭誠(chéng)為您服務(wù)!